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OFFERTA DI LAVORO

 

Chef
Tipologia azienda: Alberghi / hotel
Località: Italia
Studi minimi: istituto professionale
Esperienza minima: 3-5 anni
Tipo di contratto: Altro
 

Descrizione offerta

Per importante struttura alberghiera presente in Campania

Ricerchiamo un

Secondo chef

 

In particolare si occuperà di:

 

Coordinare le attività dei cuochi, degli aiuto cuochi e dei commis di cucina del reparto cucina

- Riportera' allo Chef Executive

Elaborare i menù in accordo con il 1° CHEF per la banchettistica, coordinera' e monitorera'  le attivita' di   preparazione dei piatti più sofisticati realizzandone le decorazioni e/o le presentazioni

Supervisionera' l’approvvigionamento delle merci tenendo conto dei costi da sostenere

Controllare la qualità dei prodotti e dei fornitori

 

 


Requisiti richiesti

Il profilo:

Il/La candidato/a ideale è in possesso dei seguenti requisiti:

 

Pregressa esperienza nella mansione

Conoscenza delle principali tecniche di conservazione e preparazione di cibi e bevande

Conoscenza del mercato della ristorazione, merceologia degli alimenti e bevande, enologia, dietetica e normativa relativa a conservazione trattamento alimenti

Buona manualità, gusto estetico, creatività e senso pratico, ottime attitudini relazionali

 


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