A scuola di cucina con Ciccio Sultano

Ciccio Sultano, eccellente chef siciliano, tra i migliori in Italia, attraverso la sua arte culinaria risalta tutto il sapore della sua terra.

Ciccio-Sultano-scuola-cucina-ristorante-duomo-qbLo chef ha deciso di svelarvi alcuni segreti della sua cucina e di farmi entrare nel meraviglioso mondo della ristorazione. Per tutti gli appassionati di cucina che vogliono migliorare le proprie capacità, sono stati organizzati diversi corsi presso la scuola Q.B. in cui lo chef darà una dimostrazione pratica delle sue ricette insieme allo staff del Ristorante Duomo (con il supporto della tecnologia Kitchenaid).

IL CORSO DI CUCINA
Le lezioni si svolgono a casa di Sultano per una durata di 3 ore (verrà fornito materiale didattico). Tra i corsi proposti “Conoscere l’alta cucina professionale”, “Basileus Hyblon QBb – tutto pesce, quasi”, “La colazione e il suo mondo”, “Pesce crudo e cotto. “transumanza marina”, “Vento e passione”, “Pane, impasti, paste”.

I corsi di svolgeranno a Ragusa da marzo a giugno, secondo i programmi e il calendario che potete scaricare cliccando QUI.qb
Alla fine del corso i partecipanti saranno ospiti della cantina del ristorante Duomo a Ragusa (www.ristoranteduomo.it/cantina.htm) dove potranno imparare di più sugli abbinamenti cibo/vino con il sommelier Valerio Capriotti. Chi lo desidera può anche scegliere di pranzare o cenare al ristorante con vantaggiose offerte. Il corso di cucina è a pagamento ed è possibile richiedere informazioni telefonando al numero 0932651265 e via e-mail all’indirizzo: info@ristoranteduomo.it

Sono previste delle scontistiche per chi prenota e paga in anticipo 3 corsi. È possibile anche regalare il corso, specificando gli estremi del partecipante in questione al momento dell’iscrizione.

CHI E’ CICCIO SULTANO
I suoi piatti più raffinati si possono degustare al ristorante il Duomo di Ragusa
(www.ristoranteduomo.it), preparati con prodotti esclusivamente naturali e che racchiudono tutta la genuinità della Sicilia con l’aggiunta di una personalizzazione accurata, che permette di riscoprire e riportare alla luce vecchi sapori del passato. La storia prende vita con ogni pietanza: un concentrato di etnie, razze, culture, in una cucina che riunisce le antiche tradizioni di popoli che hanno dominato l’isola nel corso dei secoli; una cucina ricca di gusto e innovazione, di una regione che è cambiata nel tempo e continua a cambiare.

Ciccio Sultano ha scritto anche diversi testi di cucina, tra cui:

“La mia cucina siciliana” editore gambero rosso 2005
“La variante di Sultano” Cofanetto con doppio dvd e libro sulla cucina.
Maggiori info sulle pubblicazioni nel sito web ufficiale di Ciccio Sultano

“Il mio lavoro in cucina è ricerca, valorizzazione e nuova interpretazione dei sapori dimenticati della tradizione iblea e siciliana, il cliente deve essere accolto in una atmosfera intima ed intrattenuto con la massima cura a cominciare dalla presentazione del piatto” (Ciccio Sultano).

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