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OFFERTA DI LAVORO

 

I Maitre
Tipologia azienda: Alberghi / hotel
Località: Roma (RM) Lazio
Studi minimi: laurea 3 anni - BA - BSc
Esperienza minima:
Tipo di contratto: A tempo determinato
 

Descrizione offerta

Per importante struttura alberghiera di catena, stiamo cercando un MAITRE.

Il maitre gestisce tutte le attività legate alla ristorazione, considerando tutte le componenti che in esse si articolano. Ha il compito di garantire, per il settore di propria competenza, il rispetto dell’immagine della struttura ricettiva, dal punto di vista dell’efficienza e degli standard qualitativi.

Il profilo:

Il/la candidato/a ideale ha preferibilmente un’età compresa tra i 35 ed i 45 anni, ha maturato una pregressa e consolidata esperienza nel ruolo e proviene da contesti alberghieri strutturati, anche all’estero.
Occorre che conosca le tecniche di allestimento della sala, con capacità di applicare i criteri per la disposizione dei commensali, le tecniche per l’apparecchiatura dei tavoli e applicare le norme di igiene e sicurezza alimentare. Il Maître deve essere in grado inoltre di effettuare l’accoglienza del cliente di un ristorante, organizzando prima di tutto il servizio di gestione delle prenotazioni, in modo da garantire la qualità del servizio secondo gli standard definiti. Deve accogliere con stile e accompagnare ai tavoli i clienti, illustrare il menù e la carta dei vini, risolvere eventuali reclami dei clienti, accogliendone le osservazioni.
E’ necessario conosca il mercato della ristorazione, l’organizzazione servizi di ristorazione, il mercato dei fornitori nel settore, l’offerta di ristorazione del territorio, elementi di contabilità alberghiera.
Il Maitre deve essere in grado inoltre di gestire del personale.
Possiede ottime doti organizzative, esecutive e di problem solving e conosce perfettamente la lingua inglese.

Requisiti richiesti

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