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OFFERTA DI LAVORO

 

Primo Chef
Tipologia azienda: Alberghi / hotel
Località: Vulcano (ME) Sicilia
Studi minimi: diploma
Esperienza minima: 15-20 anni
Tipo di contratto: Stagionale/a chiamata
 

Descrizione offerta

OFFERTA DI LAVORO NEL TURISMO

Il nostro Cliente:
Prestigiosa Struttura alberghiera di target elevato

Ci ha incaricati di ricercare un/una:
CHEF EXECUTIVE


Il lavoro:
Il/la candidato/a prescelto/a è responsabile di tutto il reparto cucina.
In particolare si occuperà di:

- Coordinare le attività dei cuochi, degli aiuto cuochi e degli inservienti del reparto
- Elaborare i menù basati sulla cucina mediterranea regionale(siciliana);coordinare la preparazione dei piatti più sofisticati realizzandone le decorazioni e/o le presentazioni
- Supervisionare l’approvvigionamento delle merci tenendo conto dei costi da sostenere
- Controllare la qualità dei prodotti e dei fornitori

Requisiti richiesti
Il profilo:
Il/La candidato/a ideale è in possesso dei seguenti requisiti:

- Pregressa esperienza nella mansione in strutture alberghiere di 4 e 5 * e/o in Ristoranti di estremo rilievo;
- Conoscenza delle principali tecniche di conservazione e preparazione di cibi freschi (soprattutto pesce) e bevande;Conoscenza del mercato della ristorazione, merceologia degli alimenti e bevande, enologia, dietetica e normativa relativa a conservazione trattamento alimenti
- Buona manualità, gusto estetico, creatività e senso pratico
- Fluente conoscenza della lingua inglese e di una seconda lingua straniera

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