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OFFERTA DI LAVORO

 

Sous Chef
Tipologia azienda: Navi da crociera
Località: Navi da Crociera
Studi minimi: laurea 4/5 anni - BA - BSc
Esperienza minima: 15-20 anni
Tipo di contratto: A tempo determinato
 

Descrizione offerta

Executive Sous Chef for a 6* Luxury Cruise Ship

Reporting to the Executive Chef, you will be responsible for managing a large team and numerous outlets including an Italian Restaurant, Pool Deck and large Dining Room.

The position is responsible for assisting the Executive Chef to ensure standards are maintained and to continually improve the quality of product offered.

As the number 2 in the department, the responsibility of leading and motivating the team, daily operation and training are all key aspects of the role as well as achieving targeted food costs and maximising revenue.

Requisiti richiesti
Required Experience & qualifications:

•A minimum of 5 years experience in an international branded 5 star hotel company or Cruise Line.

•High volume, large operation including Banqueting or Catering Operations experience

•Experience in working in a large multi-cultural environment

•Be fully qualified through an internationally recognized culinary certification program

•Competency in Microsoft Office programs

•Exceptional English communication skills

•Sound knowledge of HACCP and USPH or an internationally recognized
Health & Safety Certification

•A desire for quality, using an "operational approach"


Starting in October or November 2009.

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