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Master Full Time in Food and Wine Management

Data DAL 13 NOVEMBRE 2017 FINO AL 30 APRILE 2018
Durata 11 MESI: 5 DI AULA E 6 DI STAGE
Luogo Milano
Prezzo Contattare il Sole 24 Ore
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Descrizione

Management dell'Enogastronomia

  • Itinerari del gusto e laboratorio sensoriale
  • Focus su: strategie di export e internazionalizzazione d’impresa
  • Il lancio di una start up nel settore alimentare


OBIETTIVO
Il Master si pone l'obiettivo di formare nuovi profili professionali di tecnici e manager del food con una conoscenza approfondita del settore e dei processi dell'industria alimentare.


STRUTTURA

Il Master a tempo pieno, numero chiuso e frequenza obbligatoria, ha una durata di 11 mesi (5 di aula e 6 di stage).PROGRAMMAIl programma è articolato nei seguenti macro punti:

Fondamenti di management: elementi di economia e organizzazione aziendale
Principi base di nutrizione e dietetica
Il sistema enogastronomico e agroalimentare
Economics e gestione dell'impresa alimentare
Marketing, comunicazione e sviluppo commerciale nel settore enogastronomico
Strategie di internazionalizzazione. Focus sui paesi: Asia, Africa, USA
Competenze tecniche e gestionali
Diritto alimentare e gestione del rischio
Il lancio di una start up nel settore enogastronomico.


STAGE

Il master ha l'obiettivo di formare profili professionali destinati a ricoprire ruoli strategici all'interno delle imprese che operano con successo nel settore enogastronomico in grado di operare in:

  • Aziende appartenenti al settore alimentare
  • Aziende appartenenti alla GDO
  • PMI che operano nel settore enogastronomico
  • Aziende vitivinicole
  • Associazioni di settore
  • Imprese di produzione e di trasformazione
  • Operatori nell'HORECA
  • Enti che si occupano della promozione di prodotti agroalimentari

DESTINATARI
Il Master si rivolge a giovani laureati e laureandi in dicipline economiche, in ingegneria gestionale, scienze della comunicazione e studi politico-giuridici. Si rivolge altresì a coloro che si sono laureati in ambito scientifico in particolare nelle aree delle scienze degli alimenti, della chimica, della biologia e dell'ingegneria meccanica (impiantistica degli alimenti).
FACULTYLa docenza è affidata a manager, consulenti ed esperti del settore che attraverso una metodologia didattica collaudata, garantiscono un apprendimento graduale e completo della materia.
MODALITÀ DI AMMISSIONEIl Master è a numero chiuso e prevede un processo di selezione finalizzato a valutare le competenze tecniche
acquisite durante gli studi, le attitudini individuali e la motivazione dei candidati.
Per iniziare il processo di selezione per l'ammissione a questo Master è necessario compilare la domanda di ammissione online.

BORSE DI STUDIO

Sono disponibili borse di studio e finanziamenti agevolati. Per maggiori informazioni consultare la PAGINA DEDICATA


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